På grunn av spredning av sykdommer, spesielt av allergisk karakter, vender folk i økende grad tilbake til de gamle løsningene på helseproblemer. Så landene i Vesten begynte igjen å være interessert i eselmelk når det gjelder vitenskap og ernæringsmessig verdi av dette stoffet. Hvorfor? Dens ernæringsmessige egenskaper er nær de for morsmelk. Etter hvert ble eselmelk gitt til barn som er allergiske mot kuprotein.
Hva inneholder den?
På grunn av det høye laktoseinnholdet er denne drinken veldig søt på smak og attraktiv i denne forbindelse. I tillegg er det takket være laktose at grunnstoffer som kalsium, fosfor, magnesium og bor absorberes bedre.
Eselmelk inneholder ikke mye fett, men du må vite at den inneholder essensielle fettsyrer. Forholdet mellom omega-3 og omega-6 fettsyrer i den er veldig forskjellig fra lignende drikker. Forholdet mellom kalsium og fosfor i eselmelk er nær forholdet mellom disse elementene i morsmelk. Den inneholder også lysozym, som støtterimmunitet. På grunn av det faktum at i denne drinken er det også en liten mengde mikroorganismer (lysozym bremser utviklingen av bakterier). Vanninnholdet er også sammenlignbart med vannmengden i et menneskelig produkt.
Det særegne med eselmelk er det lave innholdet av kasein, dvs. protein, som er et allergen. I tillegg har den mer vitamin A, C, E og D enn kusorten.
Hvem trenger det?
Denne væsken passer for barn som er allergiske mot kumelkprotein. I tillegg anbefales det for personer som er rammet av osteokondrose og pasienter med osteoporose. Det anbefales også for pasienter etter beinskader, under kjemoterapi og restitusjon fra aggressive behandlinger, som kirurgi, langvarig bruk av antibiotika, samt for personer som ønsker å ta vare på helsen sin. Denne melken bør ikke stå på menyen for personer med laktoseintoleranse.
Hva annet er fordelen?
Foruten intern bruk, brukes den også i produksjon av kosmetikk. Det er en verdifull komponent i fuktighetsgivende og nærende kremer og lotioner. Anti-rynke kosmetikk produseres også på grunnlag av det. Eselmelkkremer gir skånsom hudpleie.
Som for hest, i dette tilfellet kan du kjøpe koumiss - det vil si en fermentert, veldig næringsrik alkoholholdig drikk.
Hvordan det startet
I England på 1800-tallet var eselmelk en verdifull erstatning for morsmelk, og salget holdt seg på et gjennomgående høyt nivå. Ogsåde gamle grekerne og romerne matet det til barna sine, og Hippokrates betraktet det som en mirakuløs nektar som til og med kunne kurere neseblod. Da den franske kongen Frans I ble alvorlig syk på grunn av utmattelse og unødvendig stress, satte en lege fra Konstantinopel keiseren på beina og matet ham nettopp med morsmelk fra et esel. Til og med pave Frans husker at han ble matet som barn og var en stor fan gjennom hele livet.
Vanskeligheter
Produksjonen av denne drikken opplever imidlertid noen vanskeligheter, som viser seg i at markedsprisen på denne drikken er så høy. Historien om eseloppdrett er imidlertid mer enn 4,5 tusen år gammel, men dyrene ble hovedsakelig brukt som trekkraft og transport. På grunn av dette ble eselkjøtt ansett som tabu i mange kulturer, og selv i dag i noen land, som Frankrike eller Italia, brukes det ikke.
Med melk er situasjonen enda mer komplisert, fordi disse dyrene blir drektige sjeldnere enn kyr, de har bare to brystvorter, og de mater ungene sine med dem de første seks månedene etter fødselen. Som et resultat, sammenlignet med en ku som produserer opptil 40 liter melk per dag, produserer en hunnesel opptil to liter per dag.
I Europa er det imidlertid gårder som spesialiserer seg på avl av esler. Men effektiviteten deres kan ikke sammenlignes med ku eller geit, og en betydelig del av produksjonen er beregnet på behovene til kosmetikkindustrien. Oftest lages kremer basert på eselmelk av det.
Hva er interessant, i motsetning til ku ellergeit, denne drikken er ikke pasteurisert. Den inneholder ikke skadelige bakterier og er egnet for direkte konsum. Og det er verdt å bruke det…
I kosmetikk
Masker med eselmelk har blitt brukt i kosmetikk siden antikken. Den mest kjente personen som regelmessig badet i det var selvfølgelig Kleopatra, dronningen av Egypt. I følge legenden skal det trenges 700 eselmelk til badet. Men ikke bare Cleopatra tok vare på skjønnheten hennes ved å bruke egenskapene til denne væsken.
Sabina, den vakre kona til den romerske keiseren Nero, holdt 500 esler spesielt for produksjon av melk, som hun brukte til kosmetiske formål. Historien nevner også Nefertiti og keiserinne Sisi, som brukte denne drinken til daglig kroppspleie med stor suksess. Og ifølge anmeldelser forbedrer kremer med eselmelk virkelig tilstanden til menneskelig hud.
Hva er verdien
Umettede fettsyrer (Omega-3, Omega-6) er bra for vitaminabsorpsjon. Takket være dette, ifølge anmeldelser, gir eselmelk huden elastisitet og gjør den smidig. Lindre symptomer på eksem og psoriasis. Den inneholder også linolsyre, som er en del av menneskelig talg, og gir den den nødvendige viskositeten og tettheten. Melkelipider gir næring til huden og beskytter den mot UV-stråling. Eselmelkproteiner er rike på aminosyrer. De stimulerer produksjonen av kollagen og elastin i huden. De holder også på vann i epidermis.
Hvaeffekt?
Først og fremst skal vi gi huden elastisitet og fasthet. Selvfølgelig bremser effekten av aldring. Etter 2 uker, ifølge anmeldelser, merker kvinner at huden blir silkeaktig å ta på og veldig øm. En krem med tillegg av denne komponenten beskytter huden perfekt mot solen.
Barneleger ved St. Annes Hospital i Torino hevder at eselmelk er så nær brystmelk at den i århundrer ble ansett som et naturlig antibiotikum de første månedene av et barns liv. Den er imidlertid ikke så kaloririk at den kan erstatte morsmelk fullt ut når det gjelder et spedbarn.
Ideen om å bruke denne komponenten er ennå ikke veldig populær i verden. For det første har esler aldri blitt avlet med ideen om at du kan få melk fra dem. Egenskapene til disse dyrene innebærer imidlertid ikke et stort volum av slike produkter.
Dette produktet er lett å finne i kosmetikkmarkedet. Masker, som inneholder eselmelk i sammensetningen, presenteres på hyllene nok. De anbefales ikke bare for vakker og fast hud, men også ved behandling av psoriasis eller eksem. Kosmetikk som inneholder denne ingrediensen brukes ofte om sommeren.
